箫的形状,和猪口条搭配,是一道清新爽口的凉菜。
今天昊学大宴亲朋,索性显显本事!这玉箫的食材,最终选择了从蝴蝶谷新鲜采摘的竹荪。
虽然只差了一个字。可竹荪和竹笋完全是两种东西。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种菌类,菌柄顶端,有一圈晶莹洁白的网状裙衣,所以又被人冠以“雪裙仙子”、“真菌之花”等等美丽的名目。竹荪不但营养丰富,而且味道鲜美。自古以来就位列“草八珍”之一。
论食材本身的味道,竹荪远胜竹笋,然而要雕刻竹笋难度不高,以昊学的刀工,只是信手拈来。
这竹荪就困难得多了,菌类原本就是软体,要将其弄成惟妙惟肖的玉箫形状,费了昊学不少功夫。
最终成品的菜肴,红唇玉箫相得益彰,尤其是是玉箫的形状优美雅致,竹荪的网状裙衣被昊学巧妙地设计成了玉箫上的孔洞,称得上巧夺工!
这三道菜过后,昊学仍然不急着去做“青山隐隐水迢迢”这冬瓜汤,而是忙碌着下一道菜,名为“黄沙百战穿金甲”,是今天唯一一道过油的菜肴。
黄药师的婆娘不愧为能生出黄蓉这等鬼灵精的女人,不但厨艺登峰造极,取名字也都极尽美感,往往都是一句诗词来命名,倒不是昊学装逼非要附庸这个风雅,实在是这菜的确叫这个名字,一时间想换个通俗的也不容易。
大家一时看不出昊学炸的是什么东西,都围在饭桌前,对这已经出锅的几道菜流口水。
“能吃了么,咱们先吃吧,冷了就不好吃了……”
武洁心痒难搔,几次向伸手去揭开保温盖子,都被宋建设拦住。
“瞧你那吃货的模样!急什么?说不定好吃的还在后面呢!”宋三金当然要为自己老爹声援,尽管自己也馋得要命,却不影响他嘲笑武洁。
说起来很慢,但昊学这桌菜肴的打理速度其实是很快的。
身为一个厨艺高手,如果你最后一道菜上桌,第一道菜却冷了,那无论你厨艺多高明,都会大打折扣。
所以,先准备好材料,等到具体下锅时,已经是开始加快速度,如果条件合适的话,甚至会同时起好几个灶台,同步操作。
昊学这里只是他给自己在朝阳村建的一处普通宅院,当时他的厨艺也没有得到冯蘅的传承,当然没必要把厨房建设得太高大上。
不过,即便如此,在昊学的合理调配下,从第一道菜上桌到整个席面完成,也没超过15分钟的时间!
六菜一汤,菜量都比较大。
包括昊学在内,屋子里一共有八个人,六菜一汤的配置略低,却只能靠量来弥补了。
主要是再加菜的话,时间控制就更难协调,昊学也无法做到尽善尽美。
菜名清一色的都是古香古色的诗词风。
青山隐隐水迢迢,秋尽江南草未凋,二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫。
这是一道汤品,两道素菜,一道冷盘。
荤菜除了风吹草低见牛羊和黄沙百战穿金甲之外,还有昊学利用斑鸠肉和寒潭白鱼为主材打造的一道佳肴:西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。
“大家都辛苦了,我……”
昊学端起酒杯,刚讲了个开头,却冷不防宋三金发出一声怪叫,掀开盖子就把筷子伸了进去。
谁特么在这时候听你逼逼叨叨讲废话!(未完待续……)
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